piatto leggero, veloce
Ingredienti:
300 g petto di pollo a cubetti
pepe
sale
buccia di limone grattugiata
6 mandarini
olio extravergine d'oliva
Preparazione:
in una padella rosolare i cubetti di pollo con olio extravergine d'oliva.
Insaporire con pepe, sale e buccia di limone grattugiata.
Quando il pollo sarà ben rosolato, bagnare con il succo dei mandarini e lasciare cuocere ancora un paio di minuti.
Servire caldo.
E' anche un modo per utilizzare i ritagli di pollo avanzati nella preparazione del prosciutto casalingo (ricetta nel blog)
http://ortoedintorni.blogspot.it/2012/12/prosciutto-di-pollo-aromatico-casalingo.html
