Per cuocere gli asparagi serve una pentola alta e stretta in modo che siano a bagno nell'acqua solo i gambi.
Mettere gli asparagi dopo averli lavati ed aggiungere acqua per poco più di un terzo della pentola.
Incoperchiare, mettere sul fuoco e lasciare cuocere per 15 minuti.
In questo modo le punte degli asparagi cuoceranno a vapore, conservando la loro forma.
Suggerimenti:
risotto con gli asparagi:
http://ortoedintorni.blogspot.it/2013/04/risotto-con-gli-asparagi.html
risotto di Nadia Peviani:
http://ortoedintorni.blogspot.it/2012/04/risotto-con-punte-di-asparagi-di-nadia.html
asparagi in crosta:
http://ortoedintorni.blogspot.it/2013/05/asparagi-in-crosta.html
